 |
| BỘT CÀ RI |
Curcumin, một chất hóa học đem lại cho cà ri sự hấp dẫn của nó, và cũng mang lại một sự hứa hẹn trong việc ngăn ngừa và điều trị sự hủy tế bào gan trong bệnh lý mà chúng ta được biết như là gan nhiễm mỡ, đó là nghiên cứu mới của Viện đại học Saint Louis ở Mỹ.
Curcumin là một chất có trong cây nghệ, một loại cây trồng được người Trung Quốc dùng làm thuốc đông y từ hàng nghìn năm nay. Nghiên cứu nổi bật gần đây nhất của Trung tâm nghiên cứu đại học Saint Louis về chất liên quan bệnh lý gan nhiễm mỡ có tên gọi là non-alcoholic steathepatitis (NASH). Liên quan đến sự béo phì và tăng cân nhanh của cơ thể, chất NASH ảnh hưởng 3 đến 4% người Mỹ trưởng thành và có thể dẫn đến một loại bệnh lý hủy tế bào gan mà dần dẫn đến xơ gan, viêm gan mạn tính, ung thư gan và tử vong.
Tiến sĩ Anping Chen ở viện đại học Saint Louis nói: “lấy mẫu tế bào gan bị xơ đem vào phòng thí nghiệm phân tích, mục tiêu nghiên cứu và tìm ra một cách tự nhiên để ngăn chặn và điều trị sự hủy hoại tế bào gan”. Nghiên cứu thử nghiệm trên động vật và con người và có kết luận rằng Curcumin trong củ nghệ là một chất có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn chặn và điều trị bệnh xơ gan mà có liên quan đến chất NASH.
Tìm thấy trên con người, ở những bệnh nhân béo phì và tiểu đường dạng 2 một hàm lượng rất cao chất Leptin, Insulin, và Đường, mà có thể là nguyên nhân dẫn đến bệnh lý xơ gan. Những thí nghiệm của Tiến sĩ Chen về chất Curcumin trong cây nghệ có vai trò tác động vào chất Leptin nguyên nhân chính gây bệnh lý xơ gan. Ông Chen khẳng định: chất Leptin đóng một vai trò chính trong việc phát sinh bệnh lý xơ gan và chất Curcumin có thể ức chế được chất Leptin.
Số lượng chất Leptin cao trong máu tác động vào các tế bào gan có hình dạng sao, đó là những tế bào gây ra sư tăng sản quá mức các protein tạo keo đó là động cơ thúc đẩy các tế bào gan bị xơ hóa. Và các nhà nghiên cứu đã tìm thấy một trong số những hoạt động khác, đó là chất Curcumin trong củ nghệ thì hạn chế được tác hại của chất Leptin vào tế bào hình sao trong gan gây quá trình xơ gan.
BS Nguyễn Đức Hoạt
(Phòng y tế quận 4)
theo Medical News
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét